肉職メディア一覧 - 肉職系ならみーたん！

焼肉店と働く人をつなぐコラム

Column肉職メディア

ALL 働く心構え採用ノウハウ経営術焼肉豆知識もしもこの焼肉屋で働いたら焼肉屋オーナー谷川の店舗日記

タンの仕込みについて解説

今回はタンの仕込みについて解説していきます。◼️今回わかること★タンの下処理～カット保管の仕方★仕入れについての考え方をご理解いただけると思います。【タンの仕込み動画はこちら...

カルビの仕込みについて解説！

今回はカルビとツラミの仕込みについて解説していきます。【カルビの仕込み動画はこちら】https://youtu.be/s0aom_a16Gw?si=87JTtTNXweOt_...

集客の考え方は4ステップで理解する

■集客の考え方①認知②新規客③顧客④リピート戦略■認知PR活動★お店があることを知ってもらう潜在顧客を増やすことが来客数の底上げになる例 TVCM SNS プレスリリースチ...

焼肉屋で必要な能力について解説します！

■焼肉屋で必要な能力今回は現場感で、重要なスキルと感じている事をお話ししたいと思います。【焼肉屋で必要な能力の動画はこちら】https://youtu.be/NgaDv0m7...

マクドナルドの値上げから飲食店について思うことを解説！

■マックの値上げから思う事2022年から特に値上げラッシュが続いています。値上げについて、マックの例をだしながら自分の考え方と、今後飲食店としてどう戦っていくべきか？話してい...

今の職人さんに求められていること

■職人さんについて【動画で勉強したい方はこちらから！】https://youtu.be/LCzaLaUS_dg?si=CuZecaoa-hK2SLqy焼肉屋→お肉を扱う専門職...

お客様満足度を最優先すると全てうまくいきます

今回は、お客様満足度を最優先にすると全てがうまくいくというテーマでお話をしていきます。■お店を運営するにあたって一番重要視しないといけない事●お客様満足度お肉を通してお客様に...

焼肉きんぐの焼肉ポリスの狙いを考察してみました

◾️焼肉キングの焼肉ポリスの狙いとは？今回は焼肉ポリスについて、経営目線でお話しさせていただきます。youTubeで詳しく解説していますので、是非動画でもご視聴ください。【焼...

焼肉屋で人気『牛タン』の栄養素について解説！

「タン」は健康と美容にも良い！理由を解説します。タンは非常に人気の部位で一頭の中で1本しか取れません。お馴染みの部位でも希少と言えるでしょう。よりタンを好きになっていただくた...

『ハラミ』の栄養素知っていますか？

今回はハラミの栄養素についてお話しします！ハラミはヘルシーで女性にも非常に人気な部位です。味だけでなく、栄養素の観点からも食べる理由が見つかるとより嬉しいですよね。様々の栄養...

焼肉店専門求人サイト『みーたん』の優位性について解説します！

今回は焼肉店専門求人サイト「みーたん」についてどのような優位性があるか、ご説明させていただきます。■みーたんの優位性①幅広いリーチ（indeed）②最新情報量の多さ（GMB）...

indeed（インディード）の活用法について

焼肉店専門求人サイト「みーたん」についてです。今回はindeedの活用法についてをみーたんサイトと絡めてお話しします。是非ご視聴ください■みーたんの優位性①幅広いリーチ（in...

Googleビジネスプロフィール管理（googlemybusiness）の活用法について解説します！

今回はGoogleビジネスプロフィール管理の活用法についてをみーたんサイトと絡めてお話しします。◼️GMBを活用する理由①最新店舗情報を求職者に提供！GMBの活用により求職者...

焼肉店専門求人サイトみーたんの店舗スコアと口コミキーワードについて解説！

焼肉店専門求人サイト「みーたん」についてです。今回は店舗スコアと口コミキーワードについてをみーたんサイトと絡めてお話しします。◼️客観的なお店の印象を可視化することで、わかり...

ホルモンの仕込みとキムチ漬けを解説！

今回はホルモンの仕込みについてと白菜キムチ漬けについてお話しております。◼️白菜キムチの漬け込み白菜キムチの漬け込みは2日目にお客様に提供できるように仕込むタイミングを考えて...

ミノの仕込みについて解説！

今回はミノの仕込みを解説します。当店では『オーストリア産』『ニュージーランド産』のミノを提供しております。和牛のミノより肉厚で、食べ応えもありお客様にも好評です。黒毛和牛専門...

ミノの焼き方を解説！

今回は上ミノの焼き方について解説します！◾️炭火焼肉じろうのミノの例当店のミノは基本はオーストラリア産プラスでニュージーランド産のものを使用しております。和牛のミノに比べて、...

焼肉屋開業後に必ず考えて欲しいことを話します！

■焼肉屋開業後に最も考えなければいけない事は？現金の流れ（キャッシュフロー）資金繰り※利益を残せるようにバランスを取る事■利益とは？売上ー経費（FLR・その他諸経費）＝利益■...

独立開業してやっていける必須スキル3選！

今回は独立開業してやっていける人3選！というテーマでお話ししていきます。結論から話すと①自己管理ができる②幅広く自習・学ぶことができる③覚悟があるこの3つが大切かなと思います...

焼肉屋で利益を出す仕組みを解説！

◼️焼肉屋で利益を出す仕組みを解説！今回は焼肉店で使う経費の目安がわかり、飲食店で利益がでる構造が理解できます現場で店舗運営に関わっている方は必見です！まずはこちらをご覧く...

焼肉屋開業手順について解説！

今回は『焼肉屋開業手順』について解説します！この流れを理解しておくと開業までの段取りを組みやすくなると思います。ご確認ください。①コンセプト設計お店の概念。こんなお店にしたい...

いろいろな形で営業ができることも大事

◾️2024年8月17日土曜日振り返り前は少し空席あったけど、後半は賑わいました。もしかしたら人数の集計が少ないかも。◾️モバイルオーダーの印象前半は余裕あったこともあり、ほ...

基本をやり抜け

◾️2024年8月31日土曜日振り返り今日は蒸し暑い中たくさんのお客様にご来店と問い合わせいただきました。久しぶりにご来店された常連様もいて良かったです。家族のお客様は子供が...

型を作るところと型にはまらない。何でもバランス。

◾️2024年8月18日日曜日振り返り今日も5人での営業だったのでモバイルオーダーを活用しました。結果的には単価も落ちすぎず、むしろ少し上がりました。赤身の盛り合わせが多くで...

会話を大事にしよう

◾️2024年9月12日木曜日振り返り昨日は終始静かでした。17時台2組、20時台1組で中間は空いていたので仕込みに専念。週末に向けてしっかりと準備はできたと思います。◾️会...

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お客様満足度を最優先すると全てうまくいきます

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『ハラミ』の栄養素知っていますか？

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基本をやり抜け

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炭火焼肉じろう/井荻(東京都)

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集客の考え方は4ステップで理解する

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今の職人さんに求められていること

お客様満足度を最優先すると全てうまくいきます

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『ハラミ』の栄養素知っていますか？

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indeed（インディード）の活用法について

Googleビジネスプロフィール管理（googlemybusiness）の活用法について解説します！

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基本をやり抜け

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