肉職系ならみーたん！
飲食業界では、離職率が問題となっています。本記事では、昨今特に問題となっている【従業員満足度】についてまとめています。みなさんは【ES】という単語を聞いたことはないでしょうか...
「集客って何をすればいいの？」「集客方法がたくさんありすぎてどれから始めればいいかわからない…」「より効果的な集客方法を知りたい！」売上を上げるには集客が不可欠です。今回の記...
飲食店を経営しているのであれば、店舗マニュアルの存在は非常に重要なものです。どれだけ理想的な店舗であっても、対応するスタッフによってサービスに違いがあってはダメです。また、緊...
飲食店を経営している方は、定期的に業務オペレーションの改善を行うことが経営向上のために必須となります。重要だとは認識していても、一度形作ったものを変えるのは勇気がいることです...
飲食店を経営する上で、ホームページは必要なのでしょうか？グルメサイトやSNSで発信していればいいだろう、と思っている方も多いでしょう。しかしホームページを設けることで得られる...
コロナ過が少し落ち着きを取り戻し、飲食店でも以前の賑わいを見れる日が想像できるようになりましたね。しかし、再度国からの要請で時短営業など、営業難に陥る可能性は拭い切れません。...
■焼肉屋開業前に必須な肉の仕入れルートについて肉が決まれば全てが決まります。■３つの必須条件①肉の仕入れルート②コンセプト③物件本日は肉の仕入れルートについてお話しをしていき...
求人サイトに求人広告を掲載して募集を開始したのに、なかなかバイトが集まらない。。。せっかく費用と時間をかけて掲載した求人の反応が悪く、お困りの方も多いと思います。そんなとき、...
■焼肉屋開業前に必須なお店のコンセプトと物件の考え方 ■３つの必須条件 ・肉の仕入れルート ・コンセプト ・物件 今回はコンセプトと物件選定についてお話しさせていただきます...
■客単価の威力について今回は客単価で売上と利益改善する方法についてお話ししていきます。◼️今回の内容● 売上がピンチの時どう戦うか？ ●客単価をすぐ上げることができるメニュ...
今回は単価を上げる時に注意するポイントをお話しします。●価値のある商品 ●限定商品 ●自店独自の商品・サービス●オペレーションが重いサービス ●ランクで価値の差別化をする ...
●今回のテーマ『原価率をすぐに2%下げる方法』メニュー変更なしで即改善できる原価対策主にロス対策についてにお話しします。 ■飲食店の現状 2023年4月現在、コロナ前の流れ...
■給料を上げる方法会社での大きな経費（法定福利費）は社会保険料●社会保険①健康保険業務外で病気やケガ・休業・出産・命に係わることに備える医療保険②厚生年金保険年金受給するため...
◼️お客様が焼肉屋に求めていることは？専門性と利便性◼️専門性非日常的な飲食体験（特別感）①豊富な部位・品数②肉質③焼肉屋さんならではの雰囲気◼️利便性利用に便利なある場所※...
◼️顧客の増やし方お客様にリピートし続けてもらうためにすることを3つお話しします。①名前で挨拶する②コンセプトを売る③お客様の大切にしてるものを大切にするそれぞれでお話しする...
今回も『人件費対策』についてお話していきます。 ■人件費対策 ①基本シフト ②マニュアル&育成 ③採用 ④フォロー&ケア 前回のお話し内容●人件費の考え方...
今回は人件費の調整法についてお話しをしていきます。■人件費対策①基本シフト②マニュアル&育成③採用④フォローとケア■人件費の考え方売上（PL）・お客様満足度・従業員満...
今日は「芯玉」について解説をしていきます【和牛もも肉『芯玉』の解説動画はこちら】https://youtu.be/TRfXLqP4FlA00:00 和牛もも肉の解説00:56...
■定休日で売上は伸びる今回は定休日がどのように売上に影響するか？についてお話しします。①売上は変わらない②人を集めやすくなる③メンテナンスしやすくなる■売上の推移営業日あわせ...
◼️今回のテーマスタッフ不足でも売上を作る方法2023年現在、飲食店ではスタッフ不足が深刻になっております。その中でどのように対応して、お客様満足度を落とすことなく売上を作っ...
今回は求人広告費0円でアルバイトを集めるには？というテーマでお話しをしていきます。通常お店で人が欲しい場合はどうするか？ ●例 有料求人媒体（無料求人媒体）に広告費を払い、...
◼️顧客来店頻度を高めるには？クローズド販促の活用⚫️2種類の販促①オープン販促見込み客（新規客）顧客あわせた広いターゲットにアプローチ※新規客に特に有効②クローズド販促来店...
■具体的な人材採用ルートの作り方今回は学校・施設へのアプローチについてお話ししたいと思います。 ■例 お店に関わりのある学校・施設に直接挨拶しに行く ①学校（高校・大学）●...
◼️お店のタンを焼きながら解説！◼️炭火焼肉じろうのタンメニュー・厚切り特上タン→和牛タンモト・上タン塩→和牛タン中・ねぎたん塩→和牛&USタンした・タン塩→USタン...
■自社採用サイト（自社リクルートページ）を作成・運用するメリット ★求人広告媒体より自由な表現ができ、求職者へ丁寧にアプローチできる ・求職者→求人情報→HP→自社リクルー...
新着店舗
素材には絶対の自信があり、選りすぐりのお肉やホルモンを自社工場での一括仕入れ・一括仕込みによる徹底した品質管理を行っています。 特にホルモン系は、定番か
西武新宿線井荻駅にある焼肉屋、炭火焼肉じろうです。JR荻窪駅からもバス（最寄り駅は清水2丁目）や徒歩でご来店いただけます。 本格的な黒毛和牛をお値打ち
Meat-&'s History
～誕生までの物語～
