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焼肉屋の常連様が求めていることは何か？
・いつものメニュー
↓
・生活の一部
・ルーティーン
↓
・居心地の良さを求めている
◼️いつものメニュー
ほとんどの常連様は来たときにメニューが決まっている。
何故うちのお店に来るのか？
その理由を常に考える。
シンプルをぶっちぎること。
◼️居心地の良さ
・スタッフのお出迎え
・お店の空間・雰囲気
自分達のこと（好みや注文するメニュー）
を覚えていてくれる
⚫️今のメニューをブラッシュアップすることにフォーカスする
焼肉＝シンプル
シンプルを深く追求すること
※その中で新しいこともチャレンジしていく
⚫️販促に頼らない集客
本当のお店の力はスタンダードをぶっちぎること
①商品力
②サービス力
③清潔感
④お店の雰囲気
⚫️お店でやるべきこと
個々のお客様が求めていることを理解し、
それを徹底的に追求すること。
youTubeでも詳しく解説しております！
・いつものメニュー
↓
・生活の一部
・ルーティーン
↓
・居心地の良さを求めている
◼️いつものメニュー
ほとんどの常連様は来たときにメニューが決まっている。
何故うちのお店に来るのか？
その理由を常に考える。
シンプルをぶっちぎること。
◼️居心地の良さ
・スタッフのお出迎え
・お店の空間・雰囲気
自分達のこと（好みや注文するメニュー）
を覚えていてくれる
⚫️今のメニューをブラッシュアップすることにフォーカスする
焼肉＝シンプル
シンプルを深く追求すること
※その中で新しいこともチャレンジしていく
⚫️販促に頼らない集客
本当のお店の力はスタンダードをぶっちぎること
①商品力
②サービス力
③清潔感
④お店の雰囲気
⚫️お店でやるべきこと
個々のお客様が求めていることを理解し、
それを徹底的に追求すること。
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