肉職系ならみーたん！
今回は飲食店でのリーダーシップについて解説いたします。高度経済成長期の日本では、リーダーの強い意思と統率力をもとにメンバーを引っ張っていく【支配型のリーダーシップ】が主体とな...
■今回のテーマ 「出店戦略」についてです 前回お話しした、 「商圏調査」をどう出店戦略に活かすか を考えていきたいと思います。 分かりやすく、行動プランに沿ってお伝えしま...
アルバイトはシフト制を採用している場合も多いため定時がある正社員などと比べて割増賃金についてイメージすることが難しいですよね。しかし割増賃金について正しく理解できていないと法...
採用活動をするにあたって、採用業務の管理はとても大変ですよね。近年では、「採用管理システム」というツールを導入する企業が増えています。有望な人材を採用するための、とても便利な...
コロナ過の影響で、さまざまな企業や店舗が経営難に陥っています。特に、人との接触がある飲食店に関しては、規制も厳しく、中には営業を断念した店舗もあるでしょう。規制は緩和してきて...
◼️本日のテーマ「競合店調査」「ベンチマークチェック」 ■ 競合店調査とは？ 「比較対象店の調査」のこと ■ 競合店調査の目的 事業計画書で作成する『損益計算書』の根拠を作...
■今回のテーマ 商圏調査【マーケティングリサーチ】 商圏調査とは？ データー収集 ■商圏調査の目的 事業計画の精度を高めるために、数字での根拠を作ること （一番初めにコンセ...
「うちのアルバイトはどうしたらやる気を出してくれるのだろうか…」「アルバイトのモチベーションを上げることで得られるメリットは何？」アルバイト一人ひとりに性格や個性の違いがある...
「アルバイトがすぐに辞めてしまう…」「離職率が高い気がするけど、何が原因かわからない」「どうしたらアルバイトの定着率が上がるのだろう？」飲食業は離職率が高いため、人材の確保に...
■今回のテーマ 新規出店先の「売上と人件費予測の立て方」 ケーススタディー ①既存店の「炭火焼肉じろう」を杉並区阿佐ヶ谷駅前に2店舗目をオープンしようと考えていた場合 ②...
■立地と売上 ①立地とは ②立地の重要項目2点 ③立地の売上影響度 ④売上に即効性のある立地対策 ⑤立地対策・改善をした場合の売上影響度 ■立地とは お店から約半径500...
日本政策金融公庫 新創業融資制度政府系金融機関の為、民間の金融機関より融資が受けやすい雇用の維持・創出・地域経済の発展のための支援を積極的に支援している●条件新たに事業を始め...
■今回のテーマ 「資金繰り表の作り方」 ●ポイント ・色分けしてわかりやすくする ・日付で流れを追う ・個人の支出も管理する ■借入返済表の作成 ・月の返済額を意識 ・...
■コンセプトについて ■開業準備の最初にするべきこと ①6年以上の実務経験 ②自己資金10分の1以上の積み立て（できれば3分の１） ※日本政策金融公庫の新創業融資制度利用...
◼️ 損益計算書の作り方■損益計算書とは？一定期間の収益と費用を表したもの■損益計算書を作る目的①仮説を立て、実現可能か検証するため②ベンチマーク店と比較し、より計画の根拠作...
◼️今回のテーマ開業費用について ①物件の説明 ②物件取得時の費用 ③開業資金作りのイメージ ④開業時の利益 ⑤その他にかかる開業費用 ■物件の説明 ケーススタディー ...
●今回のテーマは「原価率」についてです 前回は「商品売価の決め方」についてお話をしてきました。 今回は売価決定後の「原価率の決め方」についてお話をしていきます 【前回は...
昨今の飲食店を経営されている方の悩みの一つにアルバイトスタッフとのコミュニケーションがうまくいっていないというものがあります。近年の働き方の多様化の影響、またネット文化の発達...
アルバイトとパートの違いを皆さんは説明できますか？最初に結論から言うと【アルバイト】と【パート】には、労働基準法の上では明確な区別はありません。呼び方が違うだけで法律上は一緒...
近年のコロナウイルスの影響によって、いまだに世界中の経済の苦しい状況が続いています。特に飲食店は、大きなダメージを受け閉店に追い込まれてしまった店舗も少なくはありません。徐々...
近年よく耳にする「働き方改革」というワードですがいまいちよくわかっていないという方も多いのではないでしょうか。この記事では、アルバイトで働く人にも関わりがある働き方改革につい...
「飲食店が働き方改革に対応していくにはどうすればいいの…」と頭を悩ませているオーナーさんは多いはずです。飲食店で働くにあたっては営業時間が長い休日はシフト制ハードな労働環境な...
「採用したいけどなかなか応募が来ない」「どんな人にきてもらったらいいかわからない」などのお悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。最近は、定職につかない「フリーター」が増えて...
有給休暇は、正社員や契約社員、パートタイムなどの雇用形態に関わらず一定の条件を満たした場合には支給しなくてはなりません。アルバイトも例外ではありません。この記事ではアルバイト...
飲食店にとって従業員のシフト管理は重要な業務の一つです。しかし手間がかかり、細かい調整も必要なため苦手に思っている管理職の方も多いのではないでしょうか。今回は、そんなシフト管...
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素材には絶対の自信があり、選りすぐりのお肉やホルモンを自社工場での一括仕入れ・一括仕込みによる徹底した品質管理を行っています。 特にホルモン系は、定番か
西武新宿線井荻駅にある焼肉屋、炭火焼肉じろうです。JR荻窪駅からもバス（最寄り駅は清水2丁目）や徒歩でご来店いただけます。 本格的な黒毛和牛をお値打ち
Meat-&'s History
～誕生までの物語～
