トップ
◾️肩ロースの解説！
【肩ロースの解説動画はこちら】
https://youtu.be/ROytc5OoxW0?si=zMNeCjSYjW_D3qfk
◾️ロースとは？
背中のお肉の総称
肩ロース、リブロース、サーロイン
と繋がる。
◾️肩ロースの特徴
ザブトン→甘みのあるサシが特徴的
クラシタ→コクのある部位
※リブロースに近いほうは、芯・マキ・カブリがしっかりしていて、肩に近いほうはザブトンがついている
今回はリブロースに近い場所の、クラシタ（芯・マキ・カブリ）とザブトンの食べ比べをして解説をしました。
◾️ロースとは？
背中のお肉の総称
肩ロース、リブロース、サーロイン
と繋がる。
◾️肩ロースの特徴
ザブトン→甘みのあるサシが特徴的
クラシタ→コクのある部位
※リブロースに近いほうは、芯・マキ・カブリがしっかりしていて、肩に近いほうはザブトンがついている
今回はリブロースに近い場所の、クラシタ（芯・マキ・カブリ）とザブトンの食べ比べをして解説をしました。