肉職メディア一覧 - 肉職系ならみーたん！

焼肉店と働く人をつなぐコラム

Column肉職メディア

ALL 働く心構え採用ノウハウ経営術焼肉豆知識もしもこの焼肉屋で働いたら焼肉屋オーナー谷川の店舗日記

売価の決め方について

●今回のポイント「商品ごとにターゲットを決めて売価設定する」「売価決定の流れ」に沿ってお話ししていきます前回は「商品単価を上げる時に注意するポイント」についてお話しをしてきま...

出店戦略の立て方

■今回のテーマ「出店戦略」についてです前回お話しした、「商圏調査」をどう出店戦略に活かすかを考えていきたいと思います。分かりやすく、行動プランに沿ってお伝えしま...

競合店調査

◼️本日のテーマ「競合店調査」「ベンチマークチェック」 ■ 競合店調査とは？「比較対象店の調査」のこと ■ 競合店調査の目的事業計画書で作成する『損益計算書』の根拠を作...

商圏調査とは？

■今回のテーマ商圏調査【マーケティングリサーチ】商圏調査とは？データー収集 ■商圏調査の目的事業計画の精度を高めるために、数字での根拠を作ること（一番初めにコンセ...

売上と人件費予測について

■今回のテーマ新規出店先の「売上と人件費予測の立て方」ケーススタディー ①既存店の「炭火焼肉じろう」を杉並区阿佐ヶ谷駅前に2店舗目をオープンしようと考えていた場合 ②...

立地と売上について

■立地と売上 ①立地とは ②立地の重要項目2点 ③立地の売上影響度 ④売上に即効性のある立地対策 ⑤立地対策・改善をした場合の売上影響度 ■立地とはお店から約半径500...

創業時の資金調達

日本政策金融公庫新創業融資制度政府系金融機関の為、民間の金融機関より融資が受けやすい雇用の維持・創出・地域経済の発展のための支援を積極的に支援している●条件新たに事業を始め...

資金繰り表の作り方

■今回のテーマ「資金繰り表の作り方」 ●ポイント・色分けしてわかりやすくする・日付で流れを追う・個人の支出も管理する ■借入返済表の作成・月の返済額を意識・...

コンセプトの作り方

■コンセプトについて ■開業準備の最初にするべきこと ①6年以上の実務経験 ②自己資金10分の1以上の積み立て（できれば3分の１） ※日本政策金融公庫の新創業融資制度利用...

損益計算書の作り方

◼️ 損益計算書の作り方■損益計算書とは？一定期間の収益と費用を表したもの■損益計算書を作る目的①仮説を立て、実現可能か検証するため②ベンチマーク店と比較し、より計画の根拠作...

開業費用について

◼️今回のテーマ開業費用について ①物件の説明 ②物件取得時の費用 ③開業資金作りのイメージ ④開業時の利益 ⑤その他にかかる開業費用 ■物件の説明ケーススタディー ...

原価率はこうやって決める！

●今回のテーマは「原価率」についてです前回は「商品売価の決め方」についてお話をしてきました。今回は売価決定後の「原価率の決め方」についてお話をしていきます【前回は...

焼肉屋開業前に必須な肉の仕入れルートについて

■焼肉屋開業前に必須な肉の仕入れルートについて肉が決まれば全てが決まります。■３つの必須条件①肉の仕入れルート②コンセプト③物件本日は肉の仕入れルートについてお話しをしていき...

焼肉屋開業前に必須なお店のコンセプトと物件の考え方

■焼肉屋開業前に必須なお店のコンセプトと物件の考え方 ■３つの必須条件・肉の仕入れルート・コンセプト・物件今回はコンセプトと物件選定についてお話しさせていただきます...

客単価を上げるとどのくらい利益改善するかを解説！

■客単価の威力について今回は客単価で売上と利益改善する方法についてお話ししていきます。◼️今回の内容● 売上がピンチの時どう戦うか？ ●客単価をすぐ上げることができるメニュ...

単価を上げる時に注意する5つのポイントを公開！

今回は単価を上げる時に注意するポイントをお話しします。●価値のある商品 ●限定商品 ●自店独自の商品・サービス●オペレーションが重いサービス ●ランクで価値の差別化をする ...

原価率をすぐに2%下げる方法

●今回のテーマ『原価率をすぐに2%下げる方法』メニュー変更なしで即改善できる原価対策主にロス対策についてにお話しします。 ■飲食店の現状 2023年4月現在、コロナ前の流れ...

給料を増やす為に理解しておくこと

■給料を上げる方法会社での大きな経費（法定福利費）は社会保険料●社会保険①健康保険業務外で病気やケガ・休業・出産・命に係わることに備える医療保険②厚生年金保険年金受給するため...

お客様は焼肉屋に何を求めているのか？

◼️お客様が焼肉屋に求めていることは？専門性と利便性◼️専門性非日常的な飲食体験（特別感）①豊富な部位・品数②肉質③焼肉屋さんならではの雰囲気◼️利便性利用に便利なある場所※...

どうやって顧客を増やすか？

◼️顧客の増やし方お客様にリピートし続けてもらうためにすることを3つお話しします。①名前で挨拶する②コンセプトを売る③お客様の大切にしてるものを大切にするそれぞれでお話しする...

人件費の調整法〜採用・フォローとケア〜

今回も『人件費対策』についてお話していきます。 ■人件費対策 ①基本シフト ②マニュアル&育成 ③採用 ④フォロー&ケア前回のお話し内容●人件費の考え方...

人件費の調整法について〜基本シフト・マニュアル・育成〜

今回は人件費の調整法についてお話しをしていきます。■人件費対策①基本シフト②マニュアル&育成③採用④フォローとケア■人件費の考え方売上（PL）・お客様満足度・従業員満...

定休日があると利益率はアップします

■定休日で売上は伸びる今回は定休日がどのように売上に影響するか？についてお話しします。①売上は変わらない②人を集めやすくなる③メンテナンスしやすくなる■売上の推移営業日あわせ...

スタッフ不足でも売上を作る方法

◼️今回のテーマスタッフ不足でも売上を作る方法2023年現在、飲食店ではスタッフ不足が深刻になっております。その中でどのように対応して、お客様満足度を落とすことなく売上を作っ...

顧客来店頻度を高めるには？

◼️顧客来店頻度を高めるには？クローズド販促の活用⚫️2種類の販促①オープン販促見込み客（新規客）顧客あわせた広いターゲットにアプローチ※新規客に特に有効②クローズド販促来店...

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焼肉店と働く人をつなぐコラム

Column肉職メディア

売価の決め方について

出店戦略の立て方

競合店調査

商圏調査とは？

売上と人件費予測について

立地と売上について

創業時の資金調達

資金繰り表の作り方

コンセプトの作り方

損益計算書の作り方

開業費用について

原価率はこうやって決める！

焼肉屋開業前に必須な肉の仕入れルートについて

焼肉屋開業前に必須なお店のコンセプトと物件の考え方

客単価を上げるとどのくらい利益改善するかを解説！

単価を上げる時に注意する5つのポイントを公開！

原価率をすぐに2%下げる方法

給料を増やす為に理解しておくこと

お客様は焼肉屋に何を求めているのか？

どうやって顧客を増やすか？

人件費の調整法〜採用・フォローとケア〜

人件費の調整法について〜基本シフト・マニュアル・育成〜

定休日があると利益率はアップします

スタッフ不足でも売上を作る方法

顧客来店頻度を高めるには？

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新着店舗

ホルモン焼肉ぶち阿佐ヶ谷店/阿佐ケ谷(東京都)

炭火焼肉じろう/井荻(東京都)

焼肉店と働く人をつなぐコラム

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売価の決め方について

出店戦略の立て方

競合店調査

商圏調査とは？

売上と人件費予測について

立地と売上について

創業時の資金調達

資金繰り表の作り方

コンセプトの作り方

損益計算書の作り方

開業費用について

原価率はこうやって決める！

焼肉屋開業前に必須な肉の仕入れルートについて

焼肉屋開業前に必須なお店のコンセプトと物件の考え方

客単価を上げるとどのくらい利益改善するかを解説！

単価を上げる時に注意する5つのポイントを公開！

原価率をすぐに2%下げる方法

給料を増やす為に理解しておくこと

お客様は焼肉屋に何を求めているのか？

どうやって顧客を増やすか？

人件費の調整法〜採用・フォローとケア〜

人件費の調整法について〜基本シフト・マニュアル・育成〜

定休日があると利益率はアップします

スタッフ不足でも売上を作る方法

顧客来店頻度を高めるには？

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