肉職系ならみーたん！
焼肉屋の差別化戦略は『コンセプト』から良くテーマになるのですが、自分が思うに各お店でお客様のニーズを汲み取り、できる限り対応していくことが自然と差別化になるかなと思います。そ...
経営術
2025.01.22
今回は『焼肉屋開業手順』について解説します！この流れを理解しておくと開業までの段取りを組みやすくなると思います。ご確認ください。①コンセプト設計お店の概念。こんなお店にしたい...
2024.06.03
◼️焼肉屋で利益を出す仕組みを解説！ 今回は焼肉店で使う経費の目安がわかり、飲食店で利益がでる構造が理解できます現場で店舗運営に関わっている方は必見です！まずはこちらをご覧く...
2024.05.13
今回は独立開業してやっていける人3選！というテーマでお話ししていきます。結論から話すと①自己管理ができる②幅広く自習・学ぶことができる③覚悟があるこの3つが大切かなと思います...
2024.05.09
■焼肉屋開業後に最も考えなければいけない事は？現金の流れ（キャッシュフロー）資金繰り※利益を残せるようにバランスを取る事■利益とは？売上ー経費（FLR・その他諸経費）＝利益■...
2024.04.30
◾️焼肉キングの焼肉ポリスの狙いとは？今回は焼肉ポリスについて、経営目線でお話しさせていただきます。youTubeで詳しく解説していますので、是非動画でもご視聴ください。【焼...
2024.04.02
■お客様に喜んでいただくために何をしたらよいのか？サービス業の目的はお客様に喜んでいただくこと現場に集中していると、売上を作ることが目的になってしまっていないか？サービス業の...
焼肉屋の常連様が求めていることは何か？・いつものメニュー↓・生活の一部・ルーティーン↓・居心地の良さを求めている◼️いつものメニューほとんどの常連様は来たときにメニューが決ま...
2024.03.12
■集客の考え方①認知②新規客③顧客④リピート戦略■認知PR活動★お店があることを知ってもらう潜在顧客を増やすことが来客数の底上げになる例 TVCM SNS プレスリリース チ...
2024.03.09
■マックの値上げから思う事2022年から特に値上げラッシュが続いています。値上げについて、マックの例をだしながら自分の考え方と、今後飲食店としてどう戦っていくべきか？話してい...
2024.01.26
■職人さんについて【動画で勉強したい方はこちらから！】https://youtu.be/LCzaLaUS_dg?si=CuZecaoa-hK2SLqy焼肉屋→お肉を扱う専門職...
2024.01.22
今回は、お客様満足度を最優先にすると全てがうまくいくというテーマでお話をしていきます。■お店を運営するにあたって一番重要視しないといけない事●お客様満足度お肉を通してお客様に...
2024.01.17
■給料を上げる方法会社での大きな経費（法定福利費）は社会保険料●社会保険①健康保険業務外で病気やケガ・休業・出産・命に係わることに備える医療保険②厚生年金保険年金受給するため...
■定休日で売上は伸びる今回は定休日がどのように売上に影響するか？についてお話しします。①売上は変わらない②人を集めやすくなる③メンテナンスしやすくなる■売上の推移営業日あわせ...
■焼肉屋で必要な能力今回は現場感で、重要なスキルと感じている事をお話ししたいと思います。【焼肉屋で必要な能力の動画はこちら】https://youtu.be/NgaDv0m7...
2024.01.11
■なぜ焼肉屋で働いているのか？皆さんも一緒に考えてみてくださいこのテーマにした目的は強いお店作りの根源になることだからです。仕事というのは一日の約3分の１を占めています。それ...
2023.12.04
■売上の70%は人気メニューで決まる★メニュー作りで大切なことはお客様の行動を分析すること具体的には？◎データ分析↓お客様の商品ニーズが分かり、お客様満足度と売上の作りやすい...
2023.11.28
◼️今回のテーマスタッフ不足でも売上を作る方法2023年現在、飲食店ではスタッフ不足が深刻になっております。その中でどのように対応して、お客様満足度を落とすことなく売上を作っ...
◼️お客様が焼肉屋に求めていることは？専門性と利便性◼️専門性非日常的な飲食体験（特別感）①豊富な部位・品数②肉質③焼肉屋さんならではの雰囲気◼️利便性利用に便利なある場所※...
2023.10.22
◼️本日のテーマ強みと弱みについて◼️動画内容SWOT分析について（スウオット分析）コンセプト同様、お店の軸となるもの。目指すべき姿を明確にし、強いお店作りに役立つ考え方をお...
2023.10.18
◼️繁忙日の売上作り席稼働の上げ方前回からの続きになります。◼️準備完了連絡早めにご準備できたらお電話させていただく。⚫️来店時間が早まる→3回転のお客様を取れるチャンス⚫️...
◼️繁忙日の売上作り焼肉屋経営戦略◼️ポイント①提供スピード②予約時間の管理③準備完了連絡④隙間時間の活用◼️提供スピードいいものを早くが基本お腹が空いている→焼肉はすぐ食べ...
■売上を確実に伸ばす方法繁忙日の営業の集中する新規客→顧客→顧客増→顧客来店頻度UPここまで説明してきました。何故繁忙日の営業に集中するのか？お客様満足度を効率よく高められる...
◼️顧客来店頻度を高めるには？クローズド販促の活用⚫️2種類の販促①オープン販促見込み客（新規客）顧客あわせた広いターゲットにアプローチ※新規客に特に有効②クローズド販促来店...
2023.10.15
◼️顧客の増やし方お客様にリピートし続けてもらうためにすることを3つお話しします。①名前で挨拶する②コンセプトを売る③お客様の大切にしてるものを大切にするそれぞれでお話しする...
2023.10.06
新着店舗
素材には絶対の自信があり、選りすぐりのお肉やホルモンを自社工場での一括仕入れ・一括仕込みによる徹底した品質管理を行っています。 特にホルモン系は、定番か
西武新宿線井荻駅にある焼肉屋、炭火焼肉じろうです。JR荻窪駅からもバス（最寄り駅は清水2丁目）や徒歩でご来店いただけます。 本格的な黒毛和牛をお値打ち
Meat-&'s History
～誕生までの物語～
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