肉職系ならみーたん！
◾️2024年10月6日日曜日振り返りオープン前予約も厚めで、日曜日らしい流れでした。回転はそんなにしなかったものの、ご来店されたお客様にはゆっくりしてもらえました。お酒飲ま...
◾️2024年10月10日木曜日振り返り昨日は17時台からコンスタントに流れある一日でした。平日は週末より落ち着いているからいろいろなことが確認できる。週末よりスタッフ風も少...
◾️2024年10月19日振り返り昨日はお待ちまでは出なかったけど、ほぼ各テーブル2回転しました。この時期は野球や運動会などイベントの影響も少しでてるかな。住宅地のお店は季節...
◾️2024年10月11日金曜日振り返り夏に比べて金曜日は少し予約が落ち着いてる日が多いかな。平日はゆっくりしてもらっているお客様が多い印象です。毎日お客様を集客するのは本当...
◾️2024年11月3日日曜日振り返り昨日はオープン前で全時間帯でご予約で満席。特別バタバタすることなく、問題もなく営業できました。やっぱり仕込みとか準備が大事。余裕がありす...
◾2024年10月26日土曜日振り返り昨日は16時から4名様、6名様の予約からはじまり後半まで忙しい一日でした。お肉がとにかく良く動き、売上のお肉比率が70%超えたのは初めて...
◾️2024年10月12日土曜日振り返り今日はオープンからラストまで終始忙しい一日でした。久しぶりに週末らしい賑わいだったかなと思います。みんな頑張ってくれてありがとう。細か...
◾️2024年10月20日日曜日振り返り早めの時間は予約が集中し、オーダーも多く忙しい時間が続きました。後半は落ち着いていて、少し空席が目立ちました。フリーで7名様のご来店が...
◾️2024年10月13日日曜日振り返り昨日は最近の中で一番賑わった一日でした。オープン前予約＋フリーとお待ちまでしっかりとお客様のご来店取れました。大きな問題もなく一日終え...
◾️2024年11月15日金曜日振り返り昨日も前半はフリーが入り席はある程度稼働したけど、後半弱かったかな。平日少し勢いはないけど、新規のお客様はパラパラと増えているように思...
◾️2024年10月23日水曜日振り返り昨日は18時まででフリー合わせて4組様のご来店。そのあとが静かでした。最近の平日の流れはこんな日が多いです。久しぶりに来てくれたお客様...
◾️2024年11月4日月曜日振り返り連休最終日で多少落ち着いた流れでした。5人シフトだったのでなんとか対応できた感じ。ホールはモバイルオーダー使わずに接客対応してくれました...
◾️2024年8月4日日曜日補足細かい部分でのミスや修正が多かった日なように思います。お客様には迷惑大きなかかってないけど、気を張ってる時間帯が多かったかな。みんなそう思って...
◾️2024年8月15日木曜日振り返りお盆らしくいい流れでした。17時に予約とフリー合わせて5組。準備はいつもより固めていたので、割と対応はできたと思います。4人や5人体制で...
◾️2024年10月24日木曜日振り返り昨日からだいの紹介でひびきが試しで入店。話した感じだとこれから力になってくれるかなと思います。まだ最初だから少しずつ馴染んでもらえたら...
◾️2024年10月25日金曜日振り返り昨日はオープン前予約も比較的入っていて、当日問い合わせもいただきいい流れでした。ひびきの研修進めながらしっかりと営業できたと思います。...
◾️2024年11月7日金曜日振り返り昨日はオープン前の問い合わせが少なく静かな日でした。静かな日は一組一組のお客様と丁寧に向き合えるから、少しの会話でも大事にして楽しんでい...
◾️2024年11月9日土曜日振り返り昨日はオープン前でほぼ2回転の予約が入ってる状態でスタート。後半お待ちも4組入りました。ヘルプメンバー合わせての営業で少しバタバタした時...
◾️2024年11月10日日曜日振り返り日曜日にしては少し流れが弱かった一日でした。19時以後問い合わせが少なく、野球の影響も少しあったと思います。営業としては5人で問題なく...
◾️2024年11月16日土曜日振り返りオープン前でほぼ満席の予約で、後半まで賑わいました。落ち着いてゆっくりと食事しているお客様が多かった印象です。バタつくこともなく片付け...
◾️2024年11月14日木曜日振り返り早めの時間お客様来店あり。後半は落ち着きました。相変わらず流れに波はあるけど、いつも変わらずやれることしっかりやる姿勢をもっていればい...
◾️2024年11月20日水曜日振り返り昨日は静かな一日になりました。当日オープン前で1件キャンセル。フリー2組様、ようたも来てくれてありがとう。一組一組とは会話できお客様に...
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西武新宿線井荻駅にある焼肉屋、炭火焼肉じろうです。JR荻窪駅からもバス（最寄り駅は清水2丁目）や徒歩でご来店いただけます。 本格的な黒毛和牛をお値打ち
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～誕生までの物語～
