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◾️2025年2月14日金曜日振り返り
19時台の予約多め。再来店のお客様数組いらっしゃいました。お客様には問題ない営業はできている。あとはお店側の体制を整えよう。
ポジション幅が狭いとどうしても誰かに偏った営業になってしまう。そこがこれからの課題かな。ホールが弱いのはとても良くないが今は安定している。
キッチン側は少し育てないといけない。
男子でも女子でも適正があれば良い。
やる前からできないと思ってる子、やってみようと思わない子は何やってもできない。
自分でやれると思ってやってみるのが良い。
適正はその後で確認する。
できることだけやってても何も成長はしないかなと思います。
◾️仕事ができて周りに気配りできれば快適
周りに気配りできる人は仕事の意味や役割分担の理解度が高い。
気づかいが嫌われないようにしてるのは違うけど。
働いた時間で給料をもらっている感覚だとずっと理解できない。仕方ないが。
人に役に立つ仕事が価値。
だから気づかいはその第一歩だ。
◾️ありがとうは最強の言葉
昔いたスタッフの女の子に教わったこと。
彼女は誰よりもありがとうを言う子だった。
どんな小さなことでも感謝を忘れない。
礼儀もとてもしっかりしていた。
お客様からもとても評判が良く、親しい距離感で接していた。
だからお客様にも沢山ありがとうという言葉をもらっていた。
感謝と価値。
ありがとうが言ったり来たりするのが、人間関係でありビジネスであると言っても良い。
そういう事を彼女の仕事をみて学びました。
そしてとても尊敬もしている。
自分にないものを持っているから。
そこに年は関係ない。
自分より優れている人が周りに居てもらえることはとても素晴らしいことだ。
ありがとうという言葉は最強だ。
この言葉が言ったり来たりしている限り。
自分の人生が悪くなることはない。
お互いが寄り添わないと関係は成立しないということも頭にいれておこう。
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