肉職系ならみーたん！

◼️繁忙日の売上作り

席稼働の上げ方
前回からの続きになります。

◼️準備完了連絡
早めにご準備できたらお電話させていただく。

⚫️来店時間が早まる
→3回転のお客様を取れるチャンス

⚫️ピーク帯の調整
→予約時間をずらすことで、スムーズなサービス対応と料理提供に繋げる。

◼️隙間時間の活用

例
予約時間
①17時30分〜18時45分
②19時〜21時

の場合
16時〜17時15分はご案内可能。
お客様に隙間時間を細かくお伝えすることで、席稼働率を上げることができる。

今回は繁忙日の売上作りの、席稼働についてお話しをしてきました。
youTubeで詳しくお話ししています

◼️席稼働率の上げ方
https://youtu.be/uGgXKcSrnQg

◼️焼肉店専門求人サイト『みーたん』説明書
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkBHZQoTkqSG0CQTrcBrYrxUAuU1GtgR8

◼️開業前準備【独立前の学び】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkBHZQoTkqSGItn74DGxRd1s11wsHoyLA