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飲食店でのアルバイトは大きく2つの働き方があります。1つは接客を担当するホールスタッフ。もう1つは調理や盛り付けを担当するキッチンスタッフです。「日常生活にも役立つようなアルバイトを」「ゆくゆくは料理に関係する職業に就きたい」と思っている方はキッチンスタッフがおすすめです。
今回は、キッチンスタッフはどんな仕事をするのかを解説していきます。やりがいを感じる瞬間やどう日常生活に役立つのかについても触れていくので、興味のある人は要チェック！
キッチンスタッフの仕事内容
さっそく、キッチンスタッフの仕事内容から見ていきましょう。お客様のオーダーした料理などを作る調理や盛り付けに、調理に必要な食材のしたごしらえや仕込みもします。他にもお客様が食べ終わった食器や使った調理器具を洗うこともキッチンスタッフの仕事です。他にドリンクやデザート類の調理も受け持つ場合がありますが、ホールスタッフが受け持つこともありますし、専門のスタッフが用意されているお店もあります。
専門性が高くて難しいのではないかと思うかもしれませんが、もしあなたが初心者でも大丈夫。なぜなら、調理の手順や味付けの方法などはしっかりとマニュアル化されています。最初から難しい役割を任せられることはなく、簡単な盛り付けや洗い物などから始まります。先輩の仕事を見たり、教えてもらったりしながら段々と他の仕事を覚え、他の業務を任せられるようになるので経験がなくても始めやすいアルバイトと言えます。
やりがいを感じる瞬間
大きく2つあり、1つははお客様からの反応です。お客様からの「美味しかった」という声ももちろん、あなたの作った料理がお客様に運ばれた時の「美味しそう」という声、料理を美味しそうに食べる姿を見て、やりがいを感じる方は非常に多いはず。また、「もっと美味しく作りたい」というようなモチベーションにもつながります。
もう1つは、できない事ができるようになった時の達成感です。包丁の扱いや料理の作り方など、最初は出来なかった事が出来るようになった時の喜びは非常に大きいです。仕事を覚えるうちに、いろいろな仕事を任せられるようになるので、成長しているという実感も大きいです。
大事なのは段取りの良さと対応力！
実際にアルバイトをしていると複数の料理を同時に調理する、というシーンはよくあります。なので段取りをしっかりと考えスムーズに仕事を進めることが非常に大切です。今している作業に集中することも大事ですが、頭の中で次にどうするかを考えておくことが非常に重要です。頭の中でシミュレーションをしておくことも有効ですし、先輩の動きを見ておくことも良い勉強になるでしょう。さまざまな場面で応用が効くマルチタスクの能力が鍛えられます。
飲食店ではメニューが増えたり、変わったりするお店も多いです。季節限定のメニューが追加されることや、グランドメニューのリニューアルなどで今までから大幅に変わることもあるでしょう。その変化に柔軟に対応できる力も大切です。他のスタッフと一緒に作業をしたりと、協力することも珍しくないので自分の業務だけでなく、他の人にも気を配れると良いでしょう。
どうすればレベルアップ出来る？
アルバイトに入ってまずはしっかりと環境に慣れ、仕事を覚えていきましょう。最初は簡単な業務から任せられるので、こなしつつ先輩の動きを見ておくのも良いでしょう。どのアルバイトでもそうですが、覚えることがたくさんあります。食材の切り方や料理の手順などがマニュアル化されているので、料理のことを知らなくても大丈夫。おぼえなければいけないことも、手を動かしているうちにいつの間にか覚えているはずです。
日常生活で料理をすることも非常に役に立ちます。逆に、アルバイトで得た経験を日々の食事で生かせることも多いでしょう。
腕を上げていくうちに、昇格したり、新しいアルバイトの人を教える側になったりしていくでしょう。もしかしたら、新メニューの開発を手伝うことになったりするかもしれませんね。
仕事内容を理解して、キッチンスタッフとして働こう！
ここまでキッチンスタッフの業務についてご紹介してきました。初めて料理をお客様に出す時の感動はなかなか大きなものです。人が喜ぶ姿を見る事が好き、なんて人向いているアルバイトです。コツコツとした作業が好きな人や、できない事が出来るようになりたいというようなチャレンジ精神を持った人も向いています。お店によっては美味しい賄いが食べれるところも。始めやすい職種なので、興味のある人はキッチンスタッフのアルバイトを初めてみてはいかがでしょうか。