トップ
◾️2024年10月10日木曜日振り返り
昨日は17時台からコンスタントに流れある一日でした。
平日は週末より落ち着いているからいろいろなことが確認できる。
週末よりスタッフ風も少ないから、動きも変わるしより精度を高めたり見つめるのには良いかな。
人数がいるとどうやって動いていても、お客様に対応できる。
平日は1人や2人でお客様対応する時間も多いから、より考えて動こう。
◾️状況判断と優先準備は毎日考える
正解はその時の状況による。
飲食店は臨機応変に対応することが非常に多い。
そのためにはまず決められた基本ルールやオペレーションをしっかり身につける。
頭で考えることなく身体が勝手に動くという状態を作ろう。
そしたらその都度考えて動く。
あとは毎回何故この時こうだったのか？
ということをその日によって答え合わせすること。
◾️復習が大事。トライ&エラーと修正の繰り返し。
より良くなるために、毎回学習して修正すること。
これを繰り返していれば必ず少しずつ良くなる。
逆に言えば復習しないといつまで成長しないということね。
周りが修正を繰り返していて、自分だけ変わらないとどんどん意識の差が開く。
◾️意識・捉え方・考え方が全て
毎日積み上げることによって、
何を考えて行動するかで全く変わる。
一歩一歩
一日一日
毎日の積み重ねが自分を作っている。
これをどんな時でも頭に入れておこう。
今の自分は今までの積み重ねによってある。
この先の自分はこれからの積み重ねによってできる。
当たり前のことだ。
毎日より良い自分になるように積み上げていこう。
そしたら1年、5年、10年、この先今の自分が想像もできないぐらい成長していることに気がつくと思います。
◾️焼肉屋経営に関連するコンテンツ
◾️焼肉屋経営に関連するコンテンツ